15 цікавих фактів про каву.

Кава – це дивовижний напій з багатовіковою історією. Його вирощували, обробляли і готували самими різними способами, не кажучи вже про те, що йому знаходили часом досить несподіване застосування. Навколо напою ходили різні розмови, а про нього існували різноманітні думки. Це і породило безліч цікавих фактів про каву. Ми вирішили поділитися з вами самими цікавими:

Факт 1. Є достатньо чіткий розподіл між вживанням різних сортів кави. Наприклад, арабіці віддають перевагу 70 відсотків любителів кави, а робусті – 30. Арабіка володіє дуже приємним смаком, а ось робуста містить більше кофеїну і має досить низьку вартість. При виробництві розчинної кави ці два сорти змішуються.

Факт 2. Тривалість життя одного дерева до 70 років.

Факт 3. Тільки червоні кавові ягідки містять каву-боб.

Факт 4. Американо – кавовий напій, який з'явився під час Другої Світової війни. Американські військові не могли пити європейський кави з-за його фортеці і просили розбавляти напій водою.

Факт 5. Варто сказати, що еспресо містить меншу кількість кофеїну, ніж кава, приготовлена «крапельним методом». Це пов'язано з тим, що для приготування напою потрібно кілька хвилин і вода практично не взаємодіє з кофеїном, відповідно його кількість не така вже й велика.

Факт 6. У країнах вирощування кавових дерев їх плоди і зараз збирають вручну, що необхідно для забезпечення максимальної якості збірки. Досвідчений фахівець, який ось вже багато років займається складанням кавового врожаю, може протягом одного робочого дня зібрати до семи ящиків бобів, кожна з яких має вагу до 90-100 кг За одну корзину людина отримує від двох до десяти доларів. А от коли зерна підсушені і обсмажені, то вартість одного ящика збільшується до 100 доларів.

Факт 7. Багато років тому під час церемонії заручення турецькі женихи обіцяли своїм майбутнім дружинам достатню забезпеченість в каву. Якщо ж ця обіцянка не була виконана, то це навіть могло стати серйозною причиною для розлучення.

Факт 8. Кілька чашок кави в першій половині дня допоможуть значно зменшити ризик появи цирозу печінки або каменів у жовчному міхурі. До речі, ризик захворювань знижується в кілька разів.

Факт 9. Раніше кавові дерева сягали 9 м. Зараз їх культивували так, щоб висота не перевищувала 3 м. для зручності збору врожаю.

Факт 10. Кофеин числится среди запрещенных веществ в списке, утвержденном Международным олимпийским комитетом, вместе со стероидами и кокаином. Употребление более 5 чашек кофе (12 микрограмм на 1 миллилитр мочи) считается МОК попыткой спортсмена получить преимущество в спортивной борьбе.

Факт 11. Кофе – один из самых торгуемых товаров на мировых биржах. По объему его опережает только нефть.

Факт 12. Ирландский кофе был изобретен в аэропорту ирландского города Фойнс, когда шеф-повар ресторана решил добавить виски в кофе, чтобы согреть прибывших в зимнюю стужу американских пассажиров.

Факт 13. Кава світлої обжарювання містить більше кофеїну, ніж темною.

Факт 14. Зерна, з яких ви робите кави, - це насправді обсмажені насіння з фрукта, який називають кавова вишня. Якщо таку вишеньку розкусити, всередині ви знайдете дві кісточки сплюснуті-насіння.

Факт 15. Самый дорогой сорт кофе – Копи-лювак (Копи-лувак). Но изобрели этот способ «обработки» не от хорошей жизни. В конце XIX – начале XX века плантации кофе в Индонезии и на Филиппинах поразила ржавчина. Большая часть урожая пропала, но даже немногие созревшие ягоды воровали местные лисы – мусанги. Фермеры обнищали до такой степени, что извлекали полупереваренные зёрна из экскрементов мусангов, мыли и продавали. Любители кофе вскоре обнаружили, что «ферментированные» зёрна придают напитку приятный шоколадный вкус. Сейчас в Индонезии есть целые фермы мусангов, где зверьки «производят» Копи-лювак. Ціна кілограма такого кава – 250-1250 доларів. Правда, скептики стверджують, що економні фермери згодовують мусангам робусту.